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红叶谷建校10年校庆活动

  优势一、劳动局培训中心联办
  优势二、国内领先的课程设置
  优势三、最强大的师资力量
  优势四、小班制,滚动教学
  优势五、随到随学,包教包会
  优势六、个性化素质培训
  优势七、完善、宽广的就业
  优势八、人性化的管理
   

 
   
 
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青岛-威海-烟台-东营-淄博西点培训
  注重“实际操作”(占70%),以学员需求为培训指导,不断更新!

国内一流的西点培训教学设施  国内一流的西点培训教学设施

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职业概况

  西点师,这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所(Reputation Institute),面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团(Group Bimbo)就名列榜上前十名。
  西点师,这是一个紧缺人才的职业,近年的澳大利亚技术移民热门专业就有西点师,澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。


就业前景

   高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。而作为西式餐饮复合型人才培训旗舰——青岛红叶谷职业培训学校受到了众多用人企业的青睐,纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。


价格和班型

西点全能班 学期2个月包含西点烘焙和生日蛋糕裱花所有课程 优惠中


西点(烘焙)班

学期1个月 优惠中
课 程 内 容
实作课程


一、蛋糕类

清蛋糕培训内容→戚风蛋糕:

1)奶包蛋糕2)甜筒蛋糕3)蛋糕胚子4)香妃蛋糕

5)彩虹蛋糕6)柠檬蛋糕7)抹茶蛋糕8)葡萄蛋糕

9)苹果蛋糕10)雪梨蛋糕11)玫瑰糖蛋糕12)卡斯蛋糕

13)焦糖布丁14)白天使蛋糕15)蔬菜蛋糕16)巧克力蛋糕

海绵蛋糕:

1)虎皮蛋糕2)黄金皮蛋糕3)纸杯蛋糕4)肉松蛋糕

5)木纹蛋糕6)红宝石蛋糕7)无糖蛋糕8)蜂巢蛋糕

9)丹麦千层蛋糕10)方糕11)无水脆皮蛋糕12)香米蛋糕

13)三色蛋糕14)大理石蛋糕15)钙奶蛋糕16)咖啡蛋糕

黑森林蛋糕、日式蛋糕、拿破仑、香中卷、年轮、欧式香桔卷

17)蓝莓蛋糕18)香杏蛋糕19)瑞士卷蛋糕20)翠环蛋糕

21)雪方蛋糕22)红茶蛋糕23)水果椰蓉蛋糕24)各种模子蛋糕

重油蛋糕:

1)牛油蛋糕 2)椰香蛋糕 3)瓦娜蛋糕 4)香蕉蛋糕

5)红豆蛋糕 6)哈雷杯蛋糕 7)枣糕 8)妙夫蛋糕

9)海苔蛋糕 10)巧克力核桃蛋糕 11)无花果蛋糕

12)贝壳蛋糕 13)火焰蛋糕 14)可可蛋糕 15)蓝莓蛋糕

16)绿茶蛋糕 17)香酥蛋糕 18)果脯蛋糕 19)元宝蛋糕

20)杂粮蛋糕 21)罗兰蛋糕

二、各种流行花式面包面包类

软式甜面包

1)黄金菠萝面包 2)方格酥皮面包 3)果酱面包 4)豆沙面包

5)毛毛虫面包 6)肉松卷面包 7)椰奶面包 8)牛油排包面包

9)奶酪面包 10)水果面包 11)蛋黄墨西哥面包 12)牛奶辫子包

13)千层面包 14)奶酥面包 15)雪山压顶包 16)布丁包

17)奶黄包 18)QQ宝面包 19)茄汁包 20)可松包 21)罗松包

22)墨鱼包 23)香酥沙拉包 24)花生奶酥包 25)奶露椰子包

26)火腿肉松包 27)皇冠提子包 28)意大利肠仔包

29)蓝莓香槟包 30)茶香蜜豆包 31)玉柱提子包 32)香芋稻穗包

33)什锦面包 34)华尔兹面包 35)沙拉肉松包 36)咖喱牛肉包

37)吞拿鱼包 38)摩卡包 39)千层雪顶 40)阿尔卑斯包41)普劳尼

42)蒙布朗 43)维纳斯44)高纤善面包45)特浓奶香包

丹麦面包、松酥面包:

1)丹麦香芋可松包 2)丹麦蜜豆可松包 3)丹麦红薯可松

4)丹麦肉松包 5)丹麦苹果风年包 6)丹麦蝴蝶包 7)丹麦什果包

8)丹麦香肠船 9)丹麦柠檬包 10)丹麦水蜜桃包 11)丹麦果酱包

12)丹麦咖啡牛肉包 13)丹麦水果包 14)丹麦沙拉什果盒

15)丹麦蓝莓包 16)丹麦奇异果包 17)提子丹麦包

18)丹麦玉米火腿包 19)丹麦眼镜包 20)车轮丹麦包

21)苹果丹麦包 22)雪梨丹麦包 23)丹麦热狗包 24)香蕉船

25)菠萝丹麦包 26)椰子丹麦包 27)西梅丹麦包 28)芝士丹麦包

吐司面包:

1)奶油吐司 2)葡萄吐司 3)双色吐司 4)黑芙人吐司

5)黄金吐司 6)全麦吐司 7)辫子吐司 8)北海道吐司

9)无糖吐司 10)菠萝吐司 11)汤种吐司 12)杂粮吐司

13)香芋吐司 14)燕麦吉士吐司 15)豆沙吐司 16)奶酥吐司

17)彩虹吐司 18)鸡尾槟吐司 19)玉米吐司

法式面包:

1)法国棒面包 2)核桃提子麦片包 3)法式鲜奶面包

4)圣诞面包 5)香菜棒面包 6)培根法式面包 7)康芝法包

8)燕麦法包 9)乡野法包 10)蚂蚁法包 11)瓜子法式

12)腰果法式包 13)意大利法式包 14)俄罗斯面包

15)裸麦面包 16)黑钻面包 17)瑞士芝士面包 18)法兰西面包

新式、咸味、沙拉面包:

1)汉堡 2)三明治 3)香菜芝士包 4)风味香菇包

5)芝士香肠 6)芋风面包 7)风味麦香包 8)芝士香肠包

9)香葱牛肉包 10)沙丁鱼调理包 11)培根调理包

12)海鲜调理包 13)香菇调理包 14)黄金红薯包

三、酥皮点心类

清酥和混酥:

1)榴莲酥 2)三角水果酥 3)蝴蝶酥 4)椰夹酥 5)椰蓉酥条

6)奶油酥卷 7)瓜子酥条 8)老婆饼 9)港式老婆饼 10)酥饼

11)豆沙酥 12)千层酥 13)水果画皮酥 14)椒盐酥 15)鸭尾酥

16)大虾酥 17)板栗酥 18)蛋黄酥 19)菊花酥 20)荷花酥

21)饺子酥 22)元宝酥 23)莲蓉酥 24)太阳酥 25)盾毛酥 26)绿豆酥

混酥类饼干:

1)奶油曲奇 2)金手指饼干 3)乳酪饼干 4)椰子酥饼

5)水果酥饼 6)牛油酥条 7)黄金蛋黄酥 8)黄金饼

9)一口酥 10)蓝莓椰子饼 11)葡萄酥饼 12)杏仁饼干

13)豪客饼 14)巧克力饼干 15)花生酥饼 16)马赛克饼干

17)蔬菜饼干 18)香杏干点 19)心形饼干 20)果仁饼干

21)芝士酥条 22)长苗酥饼 23)胡萝卜酥饼 24)巧克力薄饼

25)花生酥 26)杏仁薄片 27)蜂巢薄饼 28)芝麻薄饼

29)瓜子薄饼 30)芝麻饼 31)绿茶饼 32)红豆西饼

33)芝士饼 34)海苔饼 35)香葱饼 36)果酱西饼

37)各种桃酥 38)各种无糖点心 39)杏仁曲奇、洛克饼

40)杂粮健康饼 41)黑格格酥饼 42)情侣饼

酥派类:

1)各种水果夹心派 2)香芋、豆沙、莲蓉夹心派

3)鸡粒香菇派 4)咖喱牛肉派 5)鱿鱼风味派

6)巧克力香蕉派 7)无花果杏仁派 8)维也纳苹果派

四、比萨类:

1) 火腿比萨 2)水果奶酪比萨 3)各种鸡肉、牛肉、猪肉比萨

4)什锦海鲜比萨 5)田园比萨 6)香菇比萨 7)夏威夷风情比萨

五、泡芙类:

1)鲜奶泡芙 2)菠萝脆皮泡芙 3)芝麻沾泡芙

4)巧克力泡芙 5)冰激淋泡芙 6)丹麦泡芙

7)手指泡芙 8)蔬菜泡芙 9)天鹅泡芙

六、蛋塔类:

1)鸡蛋塔 2)葡萄蛋塔 3)椰丝塔 4)红豆塔

5)巧克力塔 6)牛油果仁塔 7)各种水果塔

8)芒果塔 9)紫薯塔 10)核桃塔


七、油炸面包类:

1)油炸面包 2)热狗 3)甜甜圈 4)豆沙包 5)糯米包

6)麻花卷 7)日式炸包 8)多娜丝包 9)沙拉早餐包

10)三角吉士包 11)咖喱牛肉包 12)香芋包 13)香橙水果包

14)马铃薯炸面包



赠送中点课程:

八、油炸类:

1)蜜三刀 2)南瓜球 3)竹节酥 4)开口笑 5)绿豆糕

6)沙琪玛 7)番羽花 8)甜条 9)眼镜 10)三角酥

11)天津大麻花 12)蜂蜜大麻花 13)甜咸麻花 14)江米条15)芝麻江米条

九、月饼类:

1)广式月饼糖浆的转化 2)广式月饼 3)酥式月饼

4)台式月饼 5)冰激淋月饼 6)无糖月饼

7)各种馅料的调制(伍仁、椰蓉、黑麻、八宝、什锦、果仁、椒盐)

十、元宵类:

1)糯米粉的调理 2)元宵陷的调制

3)花生馅 4)黑芝麻馅 5)水果馅 6)豆沙馅

7)满口香馅 8)什锦馅 9)杂粮元宵陷的调制


 

生日蛋糕(裱花)班 学期1个月 优惠中
课 程 内 容
理论课程


1、各种花边的制作 (星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴)

2、各种花体的制作 (玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨)

3、卡通动物制作

(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)

4、圆形胚、直角胚的抹法制作

5、花卉蛋糕及生肖蛋糕的整体组合

6、各种仿真动物的制作

(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)

7、仿真鲜花的制作

(玫瑰、百合、牡丹、荷花、莲花、菊花、向日葵、喇叭花、水仙、

凌霄、红鹤鱼、卡特蓝、大红花)

8、人物的制作

(老寿星、寿婆、圣诞老人、情侣、雪人、天使、美人鱼)

9、各种卡通动物及仿真动物

(鹰、仙鹤、天鹅、金鱼、狮、狼、小丑、熊、开心鼠、蝴蝶、欢乐KT、

鸳鸯、凤、爱情鸟、熊猫、大象)

10、各种花边的造型

11、欧式制片的用法

12、喷枪的使用方法

13、整体蛋糕的组合

14、各种欧式蛋糕胚的造型抹法

15、水果的雕刻方法与摆放技巧

16、巧克力配件的加工方式及保存要点

17、喷枪、喷粉及毛笔画蛋糕的制作

18、各种异形胚的制作

(三角、西瓜、扇形、五角形、方形、六角形、及高层蛋糕)

19、婚庆、节日、祝寿、开业典礼、商业、聚会等蛋糕的制作






讲 师 介 绍

姜培宏 烘焙高级教师 高级西点师

自1972年开始从事西式糕点的制作,

拥有三十多年烘焙及西点制作培训经验,被誉为岛城西式糕点制作

业内的大师级领军人物。

1972年-生活林糕点厂 糕点师

1995年-青岛工商银行 首席西点师

2000年-青岛三日食品有限公司 首席西点师 西点培训师

2006年-青岛市技能学校 西式糕点高级教师

2009年-烟台福品食品有限公司 首席西点师 西点创新研发督导

2011年-青岛红叶谷职业培训学校 高级烘焙教师

西点教师 姜培宏


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李明霞 裱花高级教师 高级西点师

2000年毕业于吉林工业大学,2005年从事西点裱花行业, 凭借个

人扎实的基本功底与创新精神,短时间内便成为岛城西点行业的领

军人物之一 。2008年开设第一家西点直营店,并于2009年、

2010年先后开设了第二、第三分店,凭借绿色、健康的经营理念

,产品深得顾客的认可,2011年起受聘担任青岛红叶谷职业培训学

校高级裱花教师。

西点教师 李明霞




 

开班信息及上课地点

授 课 教 室
开 班 信 息
上 课 时 间
学校2楼西点专业教室
滚动课程,随到随学(接受预约报名)
周一至周六 9:00-11:30 1:30-4:30
 
预约报名电话:0532-88690066
 



考 试 与 证 书

考试时间 学期结束后学校统一报名安排考试,一般3个月左右一次。
考试方式 考试分为2部分,分别为基础知识和技能操作。
试卷布置 基础卷为选择题,判断题、填空题、问答题,人工评卷。
评分标准 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
证书颁发 成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。
成绩查询 各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。
报考条件

西式面点师 中级 国家四级 在学校完成西点专业技能学习后,即可直接报考中级(国家四级)西式面点师。
西式面点师 高级 国家三级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066
西式面点师 技师 国家二级 具体报考条件请拨打24小时服务热线:0532-88690066


报考程序

1、咨询学校客服,了解课程设置及教学内容,学校客服QQ:475663711 咨询电话:0532-88690066
2、携带身份证和2张一寸照片,到学校报名处缴纳学费,填报学籍。
3、按照学校的课程进行专业课学习。
4、学期结束后,学校统一报名进行职业资格证书考试。
5、考前1周领取考前辅导资料,进行考前辅导。
6、参加统一考试,考取证书。
7、成绩合格,颁发职业资格证书。




                     







 
 
   
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青岛总校报名热线:0532-88690066 网址:www.qdhyg.net www.qdhyg.com 电子邮件:[email protected]
校址:青岛市市北区利津路20号甲(青岛市劳动就业训练中心内) 联系人:周老师              
成都校区报名热线:028-87766515 028-87560623 校址:成都市营门口路18号四川省就业训练中心(老西门车站旁) 联系人:郑老师 
沈阳校区报名热线 :024-81159037 校址:东陵区南塔公园正门少年宫2楼 联系人:薛老师
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互联网 www.qdhyg.com



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